Peixinhos-da-horta
Ingredientes
400g de feijão-verde
150g de farinha
2 ovos
1 colher (sopa) de cebola picada
Sal, pimenta e limão q.b.
Receita para 4 pessoas
Tempo de preparação e cozedura: 30 minutes
Retire as pontas e os fios ao feijão-verde. Corte-os ao meio em comprimento e coza-os em água temperada com sal. Retire, escorra-o bem e reserve.
À parte misture a farinha com um pouco de água. Junte-lhes os ovos, a cebola e tempere com sal e pimenta. Misture bem e passe as vagens de feijão cozidas, duas a duas pelo polme. Frite-as em óleo bem quente, até ficarem douradas. Retire e escorra sobre papel absorvente e sirva com limão cortado em gomos.
